cafe アーチョットコーヒー

理想のカフェについて考えていきたいと思います。

おいしいコーヒーの提供について

おいしいコーヒーを提供するには、どうしたらいいものか。 エスプレッソマシーンを買って、 バリスタの修行をする。 ラテアートにも興味があるし、できる人尊敬する。 で、当店の方針といたしましては、 おいしいコーヒーを外注する。でいきたいと思います。…

それでもなんでやりたいの?って話。

カフェって、いっぱいありますよね。 いきたいですか?カフェ。 いきたいですよカフェ。 よく行きますか? 私は全然いかないです。 なんで行かないんですか?カフェ 予算の都合です。 メンバーの問題です。 一人で行くにはなんだか申し訳ない。 かといって一…

カフェを開かない理由

開かない理由はたくさんありますのでここに書き出してみます。 場所がないんじゃない? 開店資金がないんじゃない? お菓子が作れそうにないんじゃない? 作れても、作り続けるとかできそうにないんじゃない? なんか面倒。 美味しいコーヒーが入れられる気…

いつか店をやるはずだ。

いつかカフェをやるはずなんです。 将来の夢の一つなんですから。 カフェをやるってのは、カフェを開いてそこで働くってことです。 わたくしの理想とするカフェは、 コーヒーがうまい(そしてやすい) ブエナビスタソシアルクラブが流れている。 ハエが飛ん…